কেন ভ্যাকুয়াম টাম্বলার ব্যবহার করবেন? ভ্যাকুয়াম টাম্বলার ব্যবহার করার সুবিধা কি? একবার দেখা যাক.
1. ভ্যাকুয়াম টাম্বলিং করার পরে, পণ্যের ভৌত ভলিউম প্রসারিত এবং নরম হবে, মাংস পণ্যের টিস্যু কাঠামো উন্নত হবে, মেরিনেড সমানভাবে শোষণ করা সহজ, এবং জল ধারণ উন্নত করা হয়, এবং পণ্যটির সি রঙ ভাল.
2. ভ্যাকুয়াম টাম্বলিং মেশিনের টাম্বলিং পরিবেশ একটি ভ্যাকুয়াম অবস্থায় রয়েছে, যা অণুজীবের বৃদ্ধি এবং পুনরুত্পাদন করতে পারে, খাদ্য অক্সিডেশন বা নষ্ট হওয়ার কারণগুলি হ্রাস করতে পারে এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণও প্রয়োজনীয়।
3. রোলিং মিলের ভ্যাকুয়াম অবস্থায় ঘূর্ণায়মান অবস্থায় মাংসের পণ্যগুলিতে ঘর্ষণ হবে, পাল্পিংয়ের সময় তাপের উত্পাদন হ্রাস পাবে, মাংসের পণ্যগুলি ভ্যাকুয়ামে জারিত হবে না, টম্বলিং প্রক্রিয়ার সময় পণ্যটির অবনতি হবে না এবং বৃদ্ধি পেতে পারে এবং অণুজীব প্রজনন।
