ডিম ধুতে হবে কিনা তা আজকের বাড়ির উঠোন মুরগির শিল্পে সবচেয়ে বড় এবং সবচেয়ে বিতর্কিত বিষয়। যদিও এটি ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত খাওয়ার জন্য ডিম না ধোয়া পুরোপুরি ঠিক, এটি দেখা যাচ্ছে যে হ্যাচিংয়ের জন্য ডিম ধোয়া হ্যাচিং সাফল্য বৃদ্ধির জন্য আরও উপকারী হতে পারে।
একটি মুরগি ডিম পাড়ার শেষ ধাপগুলির মধ্যে একটি হল ডিমের কিউটিকল বা ব্রাশ দিয়ে প্রলেপ দেওয়া। কিউটিকল ডিমের উপর একটি প্রাকৃতিক প্রতিরক্ষামূলক আবরণ যা ডিমের ছিদ্র পূরণ করে এবং ডিমের খোসাকে ব্যাকটেরিয়া থেকে রক্ষা করে।
একটি ডিমের কিউটিকল ধোয়া সর্বোত্তম হ্যাচেবিলিটি অর্জনের লক্ষ্যে প্রতিকূল বলে মনে হতে পারে, তবে একটি মুরগি ডিম পাড়ার পরের মুহূর্তগুলিকে বোঝার জন্য ডিম ধুতে হবে তা বোঝার চাবিকাঠি। ডিম পাড়া বিশেষ করে জীবাণু দূষণের জন্য সংবেদনশীল।
মুরগিরা তাদের ডিম পাড়ার আগে একটি কিউটিকল দিয়ে লেপে দেয়, ডিম ঠাণ্ডা না হওয়া পর্যন্ত কিউটিকল সম্পূর্ণরূপে গঠিত হয় না এবং কিউটিকল শুকিয়ে যায়।
ডিম ঠাণ্ডা হতে এবং কিউটিকল শুকাতে যে সময় লাগে তা ডিম পাড়ার স্থানের অবস্থান এবং অবস্থার উপর নির্ভর করে। পরিষ্কার জিনিস কখনই নোংরা জিনিসের সংস্পর্শে আসা উচিত নয়। ডিম পাড়ার সময় ডিমের বিষয়বস্তু সাধারণত জীবাণুমুক্ত থাকে। একটি নোংরা নেস্ট বক্স বা ডিম পাড়ার স্থান একটি সদ্য পাড়া ডিমের পরিচ্ছন্নতা দ্রুত পরিবর্তন করতে পারে।
যেহেতু ডিম এবং মল উভয়ই পাখির ক্লোকার মাধ্যমে বহিষ্কৃত হয়, তাই বাসা বাক্স এবং অন্যান্য ডিম পাড়ার স্থানগুলি সাধারণত ডিম পাড়ার জন্য সবচেয়ে পরিষ্কার জায়গা নয়। এই পরিবেশ এবং ডিম পাড়া চক্রের দুর্ভাগ্যজনক প্রাকৃতিক পথ ব্যাকটেরিয়া দূষণের সুযোগ দেয়।
মলের মধ্যে পাওয়া প্যাথোজেন ডিম পাড়ার 30 মিনিটেরও কম সময়ের মধ্যে ডিমের ছিদ্রে প্রবেশ করতে পারে, ডিম ঠান্ডা হওয়ার সময়। একটি সদ্য পাড়া ডিম মুরগির একই তাপমাত্রায় থাকে যখন এটি প্রথম পাড়া হয়েছিল (107 ডিগ্রি ফারেনহাইট)। ডিম ঠাণ্ডা হওয়ার সাথে সাথে এর বিষয়বস্তু সঙ্কুচিত হয় এবং ছিদ্রের মাধ্যমে ছিদ্রের মাধ্যমে খোসা থেকে বাতাস এবং অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া আঁকতে শুরু করে এবং কিউটিকল শুকিয়ে কার্যকরী হয়ে ওঠে।
ডিম পাড়ার পরপরই দূষণ সীমিত করার সর্বোত্তম উপায় হল পর্যাপ্ত ডিম সংগ্রহের ফ্রিকোয়েন্সি, পরিষ্কার বাসা বাক্স এবং ডিম পাড়ার স্থানগুলি ঘন ঘন নিশ্চিত করা এবং ডিমগুলি উষ্ণ থাকা অবস্থায় জীবাণুমুক্ত করা।
বড় বাণিজ্যিক হ্যাচারিতে ওজোন ফিউমিগেশন এবং অতিবেগুনী রশ্মি সহ হ্যাচিং ডিমগুলিকে জীবাণুমুক্ত করার জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে, তবে বাড়ির উঠোন প্রজননকারীদের জন্য, সবচেয়ে সহজ, সস্তা এবং সবচেয়ে কার্যকর পদ্ধতি হল ডিম ধোয়া।
দূষণ দূর করতে ডিম ধোয়ার কার্যকারিতা নিশ্চিত করার জন্য একটি নির্দিষ্ট স্বয়ংক্রিয় ডিম ক্লিনার মেশিন প্রয়োজন। নিরাপদে হ্যাচিং ডিম ধোয়ার জন্য নীচে একটি ধাপে ধাপে নির্দেশিকা রয়েছে।
ডিমের ধ্বংসাবশেষ কমাতে ঘন ঘন ডিম সংগ্রহ করুন। ডিমের খোসায় যত বেশি ব্যাকটেরিয়া থাকবে, ব্যাকটেরিয়া ডিমে প্রবেশ করার এবং ডিমের বিষয়বস্তুকে দূষিত করার সম্ভাবনা তত বেশি।
ডিম ধোয়া
একটি স্বয়ংক্রিয় ডিম ক্লিনার মেশিন দিয়ে ডিম ধুয়ে ফেলুন। দূষণ প্রতিরোধের জন্য 98-1050F এর তাপমাত্রা সর্বোত্তম। উষ্ণ জল ডিমের বিষয়বস্তু প্রসারিত করে, পূর্বে শোষিত ব্যাকটেরিয়াকে বের করে দিতে সাহায্য করে। ঠান্ডা জল ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন কারণ এটি ডিমে আরও ব্যাকটেরিয়া প্রবেশ করবে।
ব্লিচ সলিউশন
ডিমগুলি এখনও ভেজা থাকলেও শীঘ্রই শুকিয়ে যাবে, একটি জীবাণুনাশক হিসাবে একটি পাতলা 10% ব্লিচ দ্রবণ দিয়ে ডিমগুলিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে স্প্রে করুন। তাদের বাতাসে শুকানোর অনুমতি দিন। ব্লিচ দ্রবণ, ডিমের বিষয়বস্তুকে প্রভাবিত করার জন্য যথেষ্ট শক্তিশালী না হলেও, এটি যেকোন অবশিষ্ট ব্যাকটেরিয়াকে মেরে ফেলতে সাহায্য করবে যা পূর্বে ডিম দ্বারা শোষিত হয়েছিল কিন্তু ধোয়ার প্রক্রিয়ার সময় ডিম দ্বারা বহিষ্কৃত হয়নি।
হ্যাচিং ডিমগুলি ধোয়ার প্রয়োজনীয়তার আরও প্রমাণ হল যে নোংরা, না ধোয়া ডিমগুলি ইনকিউবেটরে ক্রস-দূষণের উচ্চ ঝুঁকিতে থাকে। ইনকিউবেটরে নোংরা ডিমের অত্যধিক সংখ্যা সম্ভবত খারাপ ছানার গুণমান এবং প্রথম সপ্তাহের মৃত্যুর সবচেয়ে বড় কারণ।
ইনকিউবেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন একটি পরিষ্কার পদ্ধতি ব্যবহার করে একটিস্বয়ংক্রিয় ডিম ক্লিনার মেশিনহ্যাচিং এর আগে ব্যাকটেরিয়া অপসারণের সর্বোত্তম উপায়। এই অতিরিক্ত পরিষ্কারের পদক্ষেপটি প্রায় অবিলম্বে হ্যাচের সাফল্যের হার বাড়িয়ে দেবে এবং ইনকিউবেশন প্রক্রিয়া চলাকালীন একটি সম্ভাব্য সন্দেহাতীত পচা ডিম বিস্ফোরণের বিষয়ে উদ্বিগ্ন হওয়া থেকে আপনাকে রক্ষা করবে।
