পনির হল একটি শক্ত খাবার যা দুধের চাপা দই থেকে তৈরি করা হয় এবং দুধের দই ছাই থেকে আলাদা করা হয়, এটি প্রায়শই চাপা এবং পাকতে দেওয়া হয়। পনিরের প্রকারের মধ্যে রয়েছে মোজারেলা পনির, দই ভ্যাট, কটেজ পনির, হ্যালোমি পনির ইত্যাদি। পনির উত্পাদন বিভিন্ন ধরনের পনির টাইপ অনুযায়ী বিভিন্ন কাজের প্রবাহ আছে, উপাদান থেকে পনির পণ্য, আমরা টার্কি সমাধান এবং নির্দেশিকা প্রদান করতে পারে.

product-750-576

বিভিন্ন ধরণের পনির তৈরির জন্য বিভিন্ন পনির উত্পাদন প্রবাহ রয়েছে, প্রধান পদক্ষেপগুলি রয়েছে

মিল্ক ফিল্টারিং মেশিন, মিল্ক স্টোরিং মেশিন, মিল্ক পাস্তুরাইজার মেশিন, মিল্ক ফার্মেন্টেশন মেশিন, মিক্সিং অ্যান্ড ক্লিনিং, পনির প্রেসিং ইকুইপমেন্ট এবং অন্য যেকোন আনুষঙ্গিক শুকানোর, কাটিং, প্যাকেজিং ইকুইপমেন্ট।

পনির মিক্সিং ট্যাঙ্কটি স্টেইনলেস স্টিল 304 দিয়ে তৈরি, আমাদের বিভিন্ন ভলিউম ক্ষমতা রয়েছে, এতে মেশানো, গরম করা এবং তাপমাত্রা ফাংশন রাখা আছে। স্টার্টার এবং রেনেট যোগ করার জন্য একটি সঠিক তাপমাত্রায় দুধ গরম করা এবং নাড়ুন; ঘনীভবন একটি নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় রাখা হয়; কাটা এবং দই পুনরুদ্ধার; হিটার এবং ধীরে ধীরে নাড়াচাড়া করুন এবং দইকে সঠিকভাবে "ব্লাঞ্চ" করুন; উত্তাপকে উচ্চতর রাখুন এবং আরও নাড়াচাড়া করুন; প্রক্রিয়াকরণ দই"; ঘোল নিষ্কাশন; ব্যাচ উত্পাদন; খাঁজে উপাদানের তাপমাত্রার ডিজিটাল প্রদর্শন, অ্যাজিটেটর স্টপ/স্টার্ট এবং পরিবর্তনশীল গতি নিয়ন্ত্রণ।

পনির চাপা মেশিন, এটি ভিজা পনির টিপে এবং স্বয়ংক্রিয়ভাবে জল অপসারণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। পনির প্রেসড মেশিন, একক ইউনিট, ডবল ইউনিট, বিভিন্ন কাজের আউটপুট সহ একাধিক সেট ইউনিটের জন্য বিভিন্ন ছাঁচের পরিমাণ রয়েছে। পনির প্রেসিং মেশিনটি এয়ার সিলিন্ডার, ছাঁচ, প্রেসিং টেবিল এবং কন্ট্রোলার বক্সের সমন্বয়ে গঠিত। স্বয়ংক্রিয় কাজের গতি সহ সিলিন্ডার প্রেসিং কাজ এবং পনির চাপ চাপ কন্ট্রোলার সিস্টেম দ্বারা নিয়ন্ত্রণ করা যেতে পারে। পনির ছাঁচ আকৃতি আপনার চাহিদা দ্বারা কাস্টমাইজ করা যেতে পারে.

product-750-603

Mozzarella পনির সম্পর্কে কাজ প্রবাহ

কাঁচা দুধ --পাস্তুরাইজেশন 72-75 ডিগ্রি -- ঠান্ডা করে 37-38 ডিগ্রি পনির দই ট্যাঙ্কে ঢালা -- পনির স্টার্টার STA IDC 604-- স্ট্যান্ডিং এর জন্য 604-- {6}}মিনিট এবং জীবাণুমুক্ত জলে দ্রবীভূত Clerici calf rentase যোগ করা -- দই 30-35মিনিট-- জন্য "কাটিং" শুরু করুন মাঝারি গতি প্রায় 5 মিনিটের মধ্যে কাটা-- "নাড়া" শুরু করুন , মাঝারি এবং কম গতিতে প্রায় 10-15মিনিট-- নাড়াচাড়া করে নিচের আনলোডিং পোর্ট থেকে পনির ট্রাকে -- অ্যাসিডাইজ করে 2৷{16}}.5 ঘণ্টা থেকে প্রায় pH5.2, ঘোলটি স্রাব করুন এবং ক্লটগুলি পরবর্তী অপারেশনের জন্য পনির স্ট্রেচিং ছাঁচনির্মাণ মেশিনে রাখা যেতে পারে।

product-750-528

বৈশিষ্ট্য

1. স্বয়ংক্রিয় পনির উত্পাদন, পনির তৈরির সিলিন্ডারে ফ্রিকোয়েন্সি কনভার্টার সহ স্বয়ংক্রিয় PLC কন্ট্রোলার সিস্টেম রয়েছে।

2. ভাল মানের এবং উচ্চ ফলন হার সহ বিভিন্ন কাজের ক্ষমতা, টাইগারস মেশিনারি ফ্যাক্টরি পনির সরঞ্জামের বাড়িতে এবং জাহাজে একটি বড় বাজার শেয়ার রয়েছে।

3. পনির তৈরির প্রক্রিয়া লাইন ব্যবহারকারীদের বিশেষ প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী ডিজাইন করা যেতে পারে। একই লাইন উচ্চ মানের পণ্য উত্পাদন করতে পারে এবং বিভিন্ন উত্পাদন প্রযুক্তি অনুযায়ী পুষ্টির পনির রাখতে পারে।

4. বড় আউটপুট এবং ক্ষুদ্রতম ক্ষতি, শক্তি খরচ সংরক্ষণ. আমরা আপনার কারখানার জন্য বিভিন্ন ধরনের দুধ, দই, পনির প্রক্রিয়াকরণ কনফিগারেশন প্রদান করতে পারি।

product-750-594